マアジのアクアパッツァ風

今日は代休で会社を休んで、ゆっくり考えごとをする一日に。

晩ごはんは昨日の夜に作った和風ポトフ的な野菜蒸しをアクアパッツァ風にしてみようと、全面的に「的な」とか「風の」的な感じに。
西友で長崎県産の大振りなマアジが100円/1尾だったので、2尾買って帰ってきた。

お目めは濁ってますが光沢はきれい

下処理して塩こしょうして少し寝かせて

オリーブオイルでじゅうじゅう焼き付けて

途中色々あって（省略）、完成

脂がのってておいしい！アジってこんなにおいしかったっけ。

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